Горизонтальный тестомес

Капитальный ремонт горизонтального тестомеса для крутого теста

В горизонтальном тестомесе лопасти расположенные горизонтально. Дежа двигается по горизонтальной же оси, поэтому продукт не сложно выгрузить после окончании цикла. Оборудование подходит для крутого теста без дрожжей. Устанавливается в цехах по производству полуфабрикатов (хинкали, пельменей, вареников), мини-пекарнях, хлебозаводах для приготовления печенья, бубликов. Для замеса различных масс высокой вязкости, таких как: крутое тесто, густой фарш, творог, пюре и аналогичных составов. Используется при приготовлении пельменей, вареников, хинкали, чебуреков, лапши, лаваша, пряников и других продуктов.

Используется в ресторанах, кафе, пекарнях, пиццериях, кондитерских, закусочных и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пи

На производстве пельменей горизонтальный тестомес использовался для замеса густого пельменного теста.

Продолжительное время тестомес использовался без технического обслуживания. В результате подклинивания подшипников усилием привода произошла поломка шнека. Неквалифицированный ремонт (сварка) шнека без демонтажа из тестомеса, привело к перекосу полуосей шнека, разрушению подшипников, сальников, натяжного механизма цепей.

Потребовался капитальный ремонт горизонтального тестомеса:

  1. Демонтаж и полная разборка тестомеса (шнек, подшипники, сальники, крышки, цепь, привод цепи).
  2. Очистка внутренних поверхностей.
  3. Изготовление полуосей шнека.
  4. Восстановление геометрии шнека.
  5. Восстановление геометрии торцевых крышек.
  6. Сборка.
  7. Смазка.

Выполнен капитальный ремонт горизонтального тестомеса для крутого теста Danler PG-36Z.

Замена 6-ти подшипников, сальники для герметичности емкости 2 шт. Изготовление и замена приводного вала, изготовление и замена ответного вала емкости, очистка/смазка приводной цепи, восстановление механизма натяжения приводной цепи. Ремонт электрических компонентов, настройка направления вращения шнека, демонтаж шнека, восстановление соосности шнека, восстановление сварных соединений. Горизонтальный тестомес восстановлен, оборудование работает.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *